Genuss und Kulinarik in der Capital Region

Von der Farm auf den Tisch – Lebensmittel aus der Region

Die Capital Region USA bietet sich hervorragend an, landwirtschaftliche Produkte aus der Umgebung zu genießen. Auf regionale Küche wird im Bundesstaat Virginia besonders viel Wert gelegt. Zwischen den vielen kleinen Ortschaften befinden sich meist landwirtschaftliche Betriebe und Farmen, die ihre eigenen Spezialitäten anbauen. Hierzu gehören beispielsweise Mais, Bohnen und Kürbisse, auch Früchte wie Äpfel und Pfirsiche werden in der Region angebaut.

Häufig werden die landwirtschaftlichen Erzeugnisse in den zahlreichen Restaurants der Umgebung zu leckeren Gerichten verarbeitet. Verbringen Sie einen Abend bei einem Glas Wein oder einem Craft Beer, und genießen Sie das Essen mit den lokalen Spezialitäten.

Seafood aus Maryland und Virginia

An der Ostküste kommen Sie nicht umhin, die Fische und Meeresfrüchte zu probieren, die fangfrisch auf den Teller kommen. Der Küstenstaat Maryland ist vor allem bekannt für seine Blaukrabben. Callinectes sapidus, wie der wissenschaftliche Name lautet, wird in der Chesapeake Bay gefangen und in den zahlreichen Krabbenbuden zubereitet. Die Krabben werden gedämpft und dann einfach nur mit Bier und der einheimischen Gewürzmischung „Old Bay“ zubereitet. Serviert wird die dampfende Krabbe meist mit einem Maiskolben und einem kühlen Bier als Erfrischung.

Der Bundesstaat Virginia ist auch als „Oyster Capital of the East Coast“ bekannt, denn schließlich sind Austern hier eine Spezialität.
Die Muscheln werden im Salzwasser der Chincoteague Bay wie auch im Süßwasser des Rappahannock River gezüchtet und machen Virginia zum größten Austernproduzenten der USA. Probieren Sie die unterschiedlich schmeckenden Meeresfrüchte in den Restaurants der Region oder bei einem Austern-Festival im Herbst, wie etwa dem Chincoteague Island Oyster Festival oder dem Urbanna Oyster Festival.

Edle Tropfen - Weingüter in Virginia

Der Landkreis Loudoun County im nördlichen Virginia wird auch D.C.’s Wine Country ® genannt. Im gesamten Bundesstaat finden Sie etwa 300 Weingüter – 40 davon in Loudoun –, die jeweils ihre eigenen Weine in Handarbeit anbauen und ebenfalls selbst vermarkten. Eine Tour zu den verschiedenen Winzern bietet sich an und verspricht Hochgenuss. Viele Weingüter laden in ihren eigenen Tasting Rooms zu einer Weinprobe ein, bei der Sie die lokalen Auslesen näher kennenlernen können.

Um die Weingüter in Loudoun County mit ihren jeweiligen Spezialitäten etwas besser voneinander abzugrenzen und die Planung einer Tour einfacher zu gestalten, wurden die verschiedenen Orte in sogenannte Cluster eingeteilt. 
Einige Weingüter finden Sie beispielsweise in der Gegend um die kleine historische Stadt Hillsboro, den sogenannten „Loudoun Heights Cluster“ mit acht Wineries. Nördlich der Stadt Leesburg befindet sich der „Potomac Cluster“, benannt nach dem gleichnamigen Fluss. Fast jedes Weingut betreibt auch einen eigenen Weinshop, so können Sie Ihren Lieblingswein nach dem Probieren gleich einkaufen und mitnehmen.

Viele Mikro-Brauereien - handgebrautes Craft Beer

Virginia versteht sich auch als Bundesstaat mit der Liebe zum lokalen und handgebrauten Bier. Mehr als 60 sogenannte „Microbreweries“ befinden sich hier. Manche Restaurants und Bars stellen sogar ihre eigene Biersorte her. Genießer finden in der Region immer ein spezielles Craft Beer, wenn Sie beispielsweise den eigens dafür eingerichteten Trails folgen. So gibt es in Virginia den Red, White and Brew Trail, den Brew Rich Trail oder auch den Virginia’s Blue Ridge Beer Loop.

Das Craft Beer ist in Virginia so beliebt, dass sogar eigene Feste hierzu veranstaltet werden. So findet etwa jedes Jahr im Oktober das Virginia Beach Craft Beer Festival statt. Im August wird im Landkreis Nelson County das Virginia Craft Brewers Fest ausgerichtet. Dabei wird stets die beste Biersorte prämiert.

Feine Küche für unterwegs - Streetfood und Food-Trucks

Ein neuerer Trend der Food-Szene in Washington D.C. ist das Streetfood auf Rädern. Immer häufiger können Sie am Straßenrand die sogenannten Food-Trucks beobachten, die sich jeweils auf eine eigene Köstlichkeit spezialisieren und diese direkt an der Straße zubereiten und verkaufen. Die Food-Trucks bieten eine kulinarische Alternative zu den bekannten Fast-Food-Ketten und sind nicht minder beliebt. So müssen manchmal lange Schlangen in Kauf genommen werden, um zur Bestellung zu kommen.

Probieren Sie es bei einer Tour durch die Hauptstadt aus und lassen sich die frisch zubereiteten Hummer, Krabben oder Burger schmecken.