Die besten kulinarischen Tipps aus Atlantik-Kanada

Sie haben sicher schon einmal von Poutine gehört ... Aber wie sieht es mit Poutine Râpée aus? Hinter dem spannenden Namen verbirgt sich eine äußerst schmackhafte Variante von gekochten Kartoffelknödeln mit Schweinefleischfüllung, ein klassisches akadisches Gericht. Im kanadischen New Brunswick pflegt die akadische Gemeinde stolz ihre Kultur. In der ganz eigenen kulinarischen Geschichte gibt es einige traditionelle Gerichte, die jeder Besucher probieren sollte. Akadische Speisen sind Teil des französischen Erbes Kanadas und haben besondere Geschmäcker und Aromen – die Gerichte sind herzhaft, heimelig und lecker!

Unter Weinkennern ist es längst kein Geheimtipp mehr: Annapolis Valley, ein im westlichen Teil Nova Scotias gelegenes Tal, bringt hervorragende Weine erster Güte hervor! Die ansässigen Winzer legen viel Wert auf Tradition und unverwechselbaren Charakter. Die Liebe und Leidenschaft für Wein und die atlantische Provinz steckt in jedem Schluck. Auf einem begleiteten Ausflug kommen Sie in den Genuss einer gleichermaßen unterhaltsamen wie professionellen Führung durch drei der bedeutendsten Weinkellereien Atlantik-Kanadas. Selbstverständlich darf eine ausgiebige Verkostung nicht fehlen. Probieren Sie unbedingt ein Gläschen Tidal Bay – dieser Weißwein ist das Aushängeschild Nova Scotias und ein ganz besonderer Tropfen. Zum Abschluss des Tages genießen Sie ein köstliches Mittagessen aus lokalen Spezialitäten mit herrlichem Blick auf die wunderschöne Bay of Fundy.

Entdecken Sie lokale Köstlichkeiten auf vier spannenden Touren an der Bay of Fundy, der Heimat des höchsten Tidenhubs der Welt. So authentisch und naturnah werden Sie lokale Spezialitäten selten genießen können. Wie wäre es z. B. mit einem exklusiven Mahl am Meeresboden der St. Martins Sea Caves, wo Sie bei Ebbe von lokalen Gastgebern im Inneren der Höhle mit einzigartigen kulinarischen Highlights verwöhnt werden – ein unvergessliches Erlebnis, welches nur ein- bis zweimal im Jahr angeboten wird! Der Maritime Lobster Boil und das Atlantic Salmon Beach BBQ hingegen sind zwei maritime Erlebnisse direkt am Strand der Bay of Fundy. Sitzen Sie gemütlich am Lagerfeuer, lauschen historischen Geschichten und dem Wellenrauschen, während fangfrischer Hummer oder Lachs für Sie zubereitet wird. Und sollten Sie eine Wanderung auf dem Fundy Trail Parkway planen, dann ist der Trailside Picnic Lunch genau die richtige Stärkung für zwischendurch. Während Sie Pause machen und die atemberaubenden Aussichten genießen, wird leckeres Mittagessen direkt dorthin geliefert, wo Sie Rast machen.

Wussten Sie, dass es in Nova Scotia zwei Routen gibt, die den kulinarischen Genüssen der Region folgen? Erkunden Sie den Lobster und den Chowder Trail, um die vielfältige Küche der maritimen Provinz kennenzulernen. Vom traditionellen Abendessen über herzhafte Chowders bis zu einzigartigen Hummer-Gerichten wie Hummer-Poutine, Tacos oder Mac & Cheese wird Ihr Appetit sicher gestillt. Nova Scotias Hummer ist weltberühmt! Vom Ozean direkt auf Ihren Teller: Nirgendwo auf der Welt bekommen Sie frischeren Hummer und leidenschaftlichere Köche, die so köstliche, lokal inspirierte Gerichte kreieren als auf dem Lobster Trail. Das ist echter, authentischer Genuss! Und nichts beschreibt die Seele Nova Scotias besser als ein Löffel Meeresfrüchteeintopf. Hier werden die feinsten Meeresfrüchte mit frischen regionalen Produkten kombiniert. Jede Schüssel des berühmten Chowders erzählt eine eigene Geschichte. Die leckersten finden Sie in zahlreichen Restaurants entlang der Wanderwege auf dem Chowder Trail.