Lachs mit Bannockbrot

Kulinarik, Wein & Hotels

traditionelle Rezepte, Kekuli Café n Merritt, Nk’Mip Weingut, luxuriöser Komfort, Bannockbrot, Saskatoon-Beere

Überblick

Kulinarik, wein & Hotels

Machen Sie eine Entdeckungsreise für den Gaumen

Erleben Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von Meisterköchen der Aboriginals.
Freuen Sie sich auf Gerichte, bei denen traditionelles Essen der Ureinwohner nach Methoden zubereitet werden, die bereits seit unzähligen Generationen weitergegeben wurden.
Aber lassen Sie sich auch von durchaus modernen Kreationen überraschen, inspiriert durch die regionalen Spezialitäten British Columbias.

Impression Aboriginal BC content campaign
Impression Aboriginal BC content campaign

Rezepte nach Art der Ureinwohner


Neben Fisch und Wild lebten die Ureinwohner von dem, was das Land ihnen sonst noch „angeboten“ hat. So machten Beeren einen großen Teil des Essens aus, wie zum Beispiel die Saskatoon-Beere. Die Früchte werden roh oder gekocht gegessen und sind reich an Eisen und Kupfer, und aus den Blättern lässt sich ein Tee zubereiten.

Heutzutage kann man sich aus Saskatoon-Beeren auch einen leckeren Smoothie mixen. Ein wesentlicher Bestandteil der First-Nations-Küche ist auch das Bannockbrot, das in der ursprünglichen Variante nur aus Mehl, Wasser und Salz besteht und sich deshalb auch für Veganer eignet.Bannock wird auch für die beliebten Indian Tacos verwendet.
Eine der unzähligen Variationen besteht aus einer Füllung mit Rindfleisch, Salat, Cheddarkäse, Tomaten, Sauerrahm und Salsasoße – einfach reinbeißen und genießen!

Restauranttipps für Genießer

Wo kann man die kulinarischen Feinheiten in entspannter und landestypischer Atmosphäre genießen? Hier ein paar Vorschläge: Das Kekuli Café liegt in West Kelowna im Okanagan Valley. Eines der Highlights auf der Speisekarte ist der Buffalo Bannock Burger. Ein Kekuli Café gibt es auch in Merritt, rund eineinhalb Autostunden weiter westlich.

Alle Gerichte werden aus regionalen Zutaten frisch zubereitet, vom Bannock mit geräuchertem Lachs bis hin zum Sunflower Garden Salad. Wenn Sie an den Wickaninnish Beach kommen, lassen Sie sich das Kwisitis Feast House nicht entgehen, zum Beispiel um traditionell zubereitete Heilbutts, Heringe und Meeresfrüchte zu genießen.
Und im Salmon n’ Bannock Bistro in Vancouver steht Bison-Rumpsteak auf der Speisekarte, kombiniert mit gebratenen Pilzen.

Impression Aboriginal BC content campaign
Content Campaign Aboriginal BC, Nk'Mip Resort Außenansicht

Unterkünfte mit kulinarischen Highlights

Im Nk’Mip Resort erwartet Sie ein großzügig angelegtes Freizeit- und Naturparadies auf dem Gebiet der Okanagan-Indianer. Hier befindet sich auch das Spirit Ridge Vineyard Resort, wo Sie neben luxuriösem Komfort auch ein perfekt ausgestatteter Wellnessbereich empfängt.
Und Freunde von gutem Wein werden dort ebenfalls bestens versorgt. Das Nk’Mip Cellars ist ein Weingut am wunderschönen Lake Osoyoos, wo internationale Sorten wie Pinot Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon prächtig gedeihen.

Noch ein Tipp:
Besonders märchenhaft ist die Tsa-Kwa-Luten Lodge auf Quadra Island mit einem hervorragenden eigenen Restaurant, das mit lokalen Spezialitäten begeistert – und mit einem fantastischen Blick auf die pazifische Küste.

Preistipps
Kayaktour in der Fisgard Lighthouse National Historic Site bei Victoria auf Vancouver Island, British Columbia
Preistipp
Autoreisen
Best of British Columbia '18

13 Tage/12 Nächte Hotels, Fähren und Mietwagen inklusive 1. Tankfüllung

-

pro Person
ab Euro
659,-
Zug der Rocky Mountaineer Bahngesellschaft am Wasser
Preistipp
Frühbucher Bahnreise
First Passage to the West 2018

2 Tage Zugfahrt zwischen Vancouver & Banff/Lake Louise mit Übernachtung in Kamloops

Fahrt mit dem Rocky Mountaineer

pro Person
ab Euro
1.039,-
Zug der Rocky Mountaineer Bahngesellschaft überquert einen See
Preistipp
Frühbucher Bahnreise
Rainforest to Gold Rush 2018

3-tägige Zugfahrt zwischen Nord Vancouver & Jasper mit Übernachtung in Whistler & Quesnel

Fahrt mit dem Rocky Mountaineer

pro Person
ab Euro
1.619,-
Mit Via Rail durch die schöne Landschaft von Manitoba
Preistipp
Busreise & Bahnreise
Toronto bis Vancouver

8 Tage Busreise in Ost-Kanada, 5 Tage Bahnfahrt mit Via Rail ab Toronto bis Vancouver

-

pro Person
ab Euro
2.099,-
Via Rail Jasper-Price Rupert
Preistipp
Autoreise & Bahnreise
Toronto - Vancouver

5 Tage Bahnreise, 8 Tage Mietwagen mit 1. Tankfüllung, Zusatzfahrer & Nationalparkpass

-

pro Person
ab Euro
1.449,-
Fraserway
Preistipp
Frühbucher Wohnmobil
Spektakuläre Landschaft in BC

2 Wochen Wohnmobil im Juni 2018, 1500 Kilometer, Ausstattung & WiFi-Hotspot

Wohnmobil Frühbucher

pro Person
ab Euro
399,-
Eingangsgebäude am Camping Tunnel Mountain, Alberta
Preistipp
Autoreisen
Mountain Express '17

7 Tage/6 Nächte Hotel, Mietwagen mit 1. Tankfüllung & Nationalparkpass

West-Kanada kompakt

pro Person
ab Euro
259,-
Weißkopfseeadler am Telegraph Cove
Preistipp
Autoreisen
Stadt & Natur in West-Kanada '17

14 Tage/13 Nächte Hotel und Mietwagen mit 1. Tankfüllung & Nationalparkpass

Bis zu 20% sparen

pro Person
ab Euro
859,-
Impression Harbour Air Seaplanes
Preistipp
Autoreisen
Vancouver & Meer '17

14 Tage/13 Nächte Hotels und Mietwagen mit 1. Tankfüllung & Nationalparkpass

Jetzt buchen und bis zu 20 % sparen!

pro Person
ab Euro
639,-
Unterwegs in West-Kanada
Preistipp
Frühbucher Wohnmobil
Herbstferien in West-Kanada

2 Wochen Wohnmobil inklusive unbegrenzte Kilometer, Ausstattung + Versicherung

Wohnmobil Kanada 2018

pro Person
ab Euro
259,-
Millennium at Hubbard Glacier
Preistipp
Frühbucher Kreuzfahrt
Alaska von seiner besten Seite

8 Tage Alaska Nordroute mit der Celebrity Millennium von Vancouver bis Seward

-

pro Person
ab Euro
959,-
Canadream Wohnwagen in Kananaskis, Alberta
Preistipp
Flug & Wohnmobil
Von Vancouver in die Rockies

Super-Sonderpreis im Oktober. 1600 Kilometer, Einweggebühr, 1 Zusatzfahrer + Ausstattung

(Standard)

pro Person
ab Euro
1.039,-

Inspirationen

Baerin mit Jungem beim Knight Inlet
Region
British Columbia

In British Columbia liegen Berge und Pazifischer Ozean ebenso nah bei-einander wie unberührte Wildnis und modernes Stadtleben.

Impression Aboriginal BC content campaign
Magazin
Kunst & Kultur

Fast 200 verschiedene Indianerstämme haben ihre Heimat in British Columbia, wo die Ureinwohner als First Nations bezeichnet werden.

Kanu fahren nach Art der Ureinwohner
Magazin
Outdoor Abenteuer

Kanada ist ein absolutes Naturparadies. Hier finden Aktivurlauber die perfekten Möglichkeiten, um unvergessliche Momente zu erleben.

Orca in der Robson Bight
Magazin
Wildlife Touren

Sieben Nationalparks gibt es in British Columbia, dazu über 800 Provincial Parks – viele Gelegenheiten also, Tiere in ihrem natürlichen Lebensraum zu sehen.