Kulinarik, Wein & Hotels

traditionelle Rezepte, Kekuli Café n Merritt, Nk’Mip Weingut, luxuriöser Komfort, Bannockbrot, Saskatoon-Beere

Überblick

Kulinarik, wein & Hotels

Machen Sie eine Entdeckungsreise für den Gaumen

Erleben Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von Meisterköchen der Aboriginals.
Freuen Sie sich auf Gerichte, bei denen traditionelles Essen der Ureinwohner nach Methoden zubereitet werden, die bereits seit unzähligen Generationen weitergegeben wurden.
Aber lassen Sie sich auch von durchaus modernen Kreationen überraschen, inspiriert durch die regionalen Spezialitäten British Columbias.

Rezepte nach Art der Ureinwohner


Neben Fisch und Wild lebten die Ureinwohner von dem, was das Land ihnen sonst noch „angeboten“ hat. So machten Beeren einen großen Teil des Essens aus, wie zum Beispiel die Saskatoon-Beere. Die Früchte werden roh oder gekocht gegessen und sind reich an Eisen und Kupfer, und aus den Blättern lässt sich ein Tee zubereiten.

Heutzutage kann man sich aus Saskatoon-Beeren auch einen leckeren Smoothie mixen. Ein wesentlicher Bestandteil der First-Nations-Küche ist auch das Bannockbrot, das in der ursprünglichen Variante nur aus Mehl, Wasser und Salz besteht und sich deshalb auch für Veganer eignet.Bannock wird auch für die beliebten Indian Tacos verwendet.
Eine der unzähligen Variationen besteht aus einer Füllung mit Rindfleisch, Salat, Cheddarkäse, Tomaten, Sauerrahm und Salsasoße – einfach reinbeißen und genießen!

Restauranttipps für Genießer

Wo kann man die kulinarischen Feinheiten in entspannter und landestypischer Atmosphäre genießen? Hier ein paar Vorschläge: Das Kekuli Café liegt in West Kelowna im Okanagan Valley. Eines der Highlights auf der Speisekarte ist der Buffalo Bannock Burger. Ein Kekuli Café gibt es auch in Merritt, rund eineinhalb Autostunden weiter westlich.

Alle Gerichte werden aus regionalen Zutaten frisch zubereitet, vom Bannock mit geräuchertem Lachs bis hin zum Sunflower Garden Salad. Wenn Sie an den Wickaninnish Beach kommen, lassen Sie sich das Kwisitis Feast House nicht entgehen, zum Beispiel um traditionell zubereitete Heilbutts, Heringe und Meeresfrüchte zu genießen.
Und im Salmon n’ Bannock Bistro in Vancouver steht Bison-Rumpsteak auf der Speisekarte, kombiniert mit gebratenen Pilzen.

Unterkünfte mit kulinarischen Highlights

Im Nk’Mip Resort erwartet Sie ein großzügig angelegtes Freizeit- und Naturparadies auf dem Gebiet der Okanagan-Indianer. Hier befindet sich auch das Spirit Ridge Vineyard Resort, wo Sie neben luxuriösem Komfort auch ein perfekt ausgestatteter Wellnessbereich empfängt.
Und Freunde von gutem Wein werden dort ebenfalls bestens versorgt. Das Nk’Mip Cellars ist ein Weingut am wunderschönen Lake Osoyoos, wo internationale Sorten wie Pinot Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon prächtig gedeihen.

Noch ein Tipp:
Besonders märchenhaft ist die Tsa-Kwa-Luten Lodge auf Quadra Island mit einem hervorragenden eigenen Restaurant, das mit lokalen Spezialitäten begeistert – und mit einem fantastischen Blick auf die pazifische Küste.

Aktuelle Angebote
Zug der Rocky Mountaineer Bahngesellschaft überquert einen See
Bahnreisen
Panorama-Zug & Kreuzfahrt 2019

Bahnfahrt mit Rocky Mountaineer, 2 Tage Vancouver & 8 Tage 5-Sterne-Alaska-Kreuzfahrt

West-Kanada und Alaska

pro Person
ab Euro
2.479,-
Zug der Rocky Mountaineer Bahngesellschaft vor Bergpanorama nahe Exshaw
Bahnreisen
Highlights in West-Kanada

12 Tage First-Class-Busreise inklusive Frühstück & 2 Tage Rocky Mountaineer

Panoramazug & Busrundreise

pro Person
ab Euro
3.279,-
Aussicht auf Banff Nationalpark
Wanderreisen
Mountie

2 Wochen Campingrundreise im Minibus ab Vancouver bis Calgary

Kleingruppenreise für junge Leute

pro Person
ab Euro
1.519,-
Alexandra Falls
Wanderreisen
Yukon & Northwest Territories

15 % sparen: 15-tägige Kleingruppenreise durch die traumhafte Natur des Nordens

Yukon & Northwest Territories

pro Person
ab Euro
1.949,-
Der Herbert Lake am Icefields Parkway
Autoreisen
Best of West-Kanada '19

14 Tage/13 Nächte Hotels und Mietwagen inklusive 1. Tankfüllung

-

pro Person
ab Euro
749,-
Reiseegruppe in Alaska
Busreisen
Alaska/Yukon in der Gruppe 2019

Früh buchen & 15% sparen: Reisen mit maximal 20 Personen und häufig garantierten Terminen

-

pro Person
ab Euro
1.149,-
Kajak auf dem Maligne Lake im Jasper National Park
Wanderreisen
Rocky Mountain Parks & Kanutour

5 % sparen! 2 Wochen Camping- & Kanurundreise im Minibus ab Calgary bis Edmonton

Zu Fuß und auf dem Wasser:

pro Person
ab Euro
1.659,-
Zug der Rocky Mountaineer Bahngesellschaft vor einem Bergpanorama
Bahnreisen
Zug, Bus & Schiff in West-Kanada

15 Tage Busreise mit Inside Passage inkl. Frühstück & 2 Tage Rocky Mountaineer

Panoramazug & Busrundreise

pro Person
ab Euro
3.779,-
Das Azamara Quest Kreuzfahrtschiff auf dem Meer
Bahnreisen
Kreuzfahrt & Panoramazug 2019

Banff, Rocky Mountaineer, Vancouver & Alaska-Luxus-Kreuzfahrt mit der Azamara Quest

-

pro Person
ab Euro
4.625,-
Grizzly beim Knight Inlet
Tierbeobachtung
Best of British Columbia '19

16 Tage/15 Nächte Hotels inkl. Bären-Lodge, Fähren und Mietwagen inklusive 1. Tankfüllung

-

pro Person
ab Euro
2.419,-

Inspirationen

Baerin mit Jungem beim Knight Inlet
Region
British Columbia

In British Columbia liegen Berge und Pazifischer Ozean ebenso nah bei-einander wie unberührte Wildnis und modernes Stadtleben.

Impression Aboriginal BC content campaign
Magazin
Kunst & Kultur

Fast 200 verschiedene Indianerstämme haben ihre Heimat in British Columbia, wo die Ureinwohner als First Nations bezeichnet werden.

Kanu fahren nach Art der Ureinwohner
Magazin
Outdoor Abenteuer

Kanada ist ein absolutes Naturparadies. Hier finden Aktivurlauber die perfekten Möglichkeiten, um unvergessliche Momente zu erleben.

Orca in der Robson Bight
Magazin
Wildlife Touren

Sieben Nationalparks gibt es in British Columbia, dazu über 800 Provincial Parks – viele Gelegenheiten also, Tiere in ihrem natürlichen Lebensraum zu sehen.