Verkostungstheke in der Menaud Destillerie

Eine Mikrobrauerei der besonderen Art in Clermont, Québec

von Maike Voss, Büro Hamburg
Charlevoix, QuebecRestaurant/Bar/Cafe
Mitten im kleinen Industriegebiet vom beschaulichen Clermont, Charlevoix, befindet sich die Mikrobrauerei Menaud. Die jungen Inhaber haben sich neben der Herstellung von Spirituosen wie Gin, Wodka oder Absinth auch auf das Brauen von besonderen Bieren spezialisiert. Hierbei steht das Experimentieren mit lokalen Zutaten im Vordergrund. Neben den üblichen Sorten hat Menaud auch ein Bier im Angebot, welches sich an Weinliebhaber richtet. Das "Sauvignon" basiert auf einem belgischen Starkbier, welches mit über 8 % Alkoholgehalt zu überzeugen weiß. Die Besonderheit: Das "Sauvignon" reift eineinhalb Jahre in Fässern, in denen vorher Sauvignon Blanc gelagert wurde. Als Ergebnis dieser Reifung entstehen blumige Aromen und ein weinartiger Abgang, der auch Bierverächter zu überzeugen weiß.
Maike Voss

Lage

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