Grandioses Barbecue nahe Yosemite erleben

Das Smokehouse 41 BBQ ist nur einer von mehreren spontanen Barbecue-Stopps auf meiner knapp vierwöchigen Reise durch den Südwesten der USA. Von außen wirkt es eher unscheinbar, und auch innen entspricht es zunächst nicht unserer Erwartungshaltung. Es ist kein klassisches Restaurant mit Bedienung am Tisch, sondern es gibt eine Theke, an der man direkt bestellt. Anders als in einem durchschnittlichen Schnellimbiss werden wir jedoch exzellent durch das tolle Menü geführt, bevor unser Essen innerhalb von Sekunden für uns zusammengestellt wird. Und spätestens nach dem ersten Bissen zeigt sich: Dieser Stopp ist das beste der von uns angefahrenen Restaurants. Sowohl Beilagen als auch Hauptgang sind einfach fantastisch, und ich würde jedem wärmstens empfehlen, hier zu essen. Je früher am Tag man dort ist, desto besser - ansonsten besteht das Risiko, leer auszugehen, da täglich nur eine begrenzte Menge an Fleisch zubereitet wird.