Grandioses Barbecue nahe Yosemite erleben

Das Smokehouse 41 BBQ ist nur einer von mehreren spontanen Barbecue-Stopps auf meiner knapp vierwöchigen Reise durch den Südwesten der USA. Von außen ist es eher unscheinbar, und auch innen weicht es zunächst von unserer Erwartungshaltung ab. Es ist kein klassisches Restaurant mit Bedienung am Tisch, sondern es gibt eine Theke, an der man direkt bestellt. Anders als im durchschnittlichen Schnellimbiss werden wir aber exzellent durch das tolle Menü geführt, bevor unser Essen innerhalb von Sekunden für uns zusammengestellt wird.

Und spätestens nach dem ersten Bissen stellt sich dieser Stopp dann als das beste der von uns angefahrenen Restaurants heraus. Sowohl Beilagen als auch Hauptgang sind einfach fantastisch, und ich würde jedem wärmstens empfehlen, sich hier zu Tisch zu begeben. Je früher am Tag man dort ist, desto besser. Ansonsten besteht das Risiko, leer auszugehen, weil täglich nur eine begrenzte Menge an Fleisch zubereitet wird.