Kulinarik, Bier und Wein in Oregon

Wer es sich gern gut gehen lässt, die lokale Küche kosten möchte und edlen Tropfen nicht abgeneigt ist, der wird in Portland im Bundesstaat Oregon auf seine Kosten kommen. Schicke Bars – teilweise mit Blick über die Dächer Portlands –, exzellente Restaurants, kleine Snackbars, gute Bäckereien und spannende Chocolaterien gilt es zu entdecken. 

Besonders angesagt sind die Food Carts, originelle Imbisswagen mit ganz individuellen Angeboten. So gibt es etwa Pizzen in Papiertüten, Mini-Burger, italienische Sandwiches, mexikanische Burritos oder japanische Menüs – direkt vor Ort frisch zubereitet. Ein guter Grund mehr dafür, einen Stadtbummel durch Portland zu unternehmen.

Die Küchenchefs der Restaurants in Portland verwenden unter dem Motto „Farm to table“ vor allem die regionalen Produkte. Das fruchtbare Ackerland bietet eine große Vielfalt, um die saisonale Küche zu genießen.

Entsprechend lassen sich die Köche vor allem vom wöchentlichen Bauernmarkt inspirieren und gestalten die dazu passenden Speisen. Noch origineller wird es bei den „Farm dinners“, wenn Bauern oder Winzer dazu einladen, bei ihnen das Abendessen zu genießen.

Dank der fischreichen Küste Oregons gehören frischer Dorsch, Seehecht, Skipjack oder verschiedene Meeresfrüchte zum täglichen Speiseangebot. Direkt an der Küste gibt es einige hervorragende Fischrestaurants. Immer im Februar lockt das Newport Seafood Festival bis zu 25.000 Besucher in die Kleinstadt am Pazifik.

Oregons Brauereien 

Auch das Brauereihandwerk hat Tradition im Bundesstaat Oregon. Viele kleine Brauereien, die sogenannten Mikrobrauereien, bieten ihre Spezialbiere an – allein in Portland gibt es mehr als siebzig davon, von denen viele bei geführten Rundgängen zu entdecken sind. Ende Juli findet das alljährliche Oregon Brewers Festival in Portland statt. Auch hochprozentige feine Spirituosen gibt es in Oregon zu entdecken. Sie werden in den verschiedenen Destillerien angeboten, die sich über den Oregon Distillery Trail erkunden lassen.

Weinanbau in Oregon 

Oregon verfügt über eine beeindruckende Auswahl an exzellenten Weinen. Vom prickelnden Riesling über den edlen Pinot Noir bis hin zum noblen Syrah – so vielfältig ist der dortige Weinanbau. In erster Linie wird hier auf feine Weine nach traditionellem Winzerhandwerk gesetzt. Die meisten Kellereien produzieren hier pro Jahr weniger als 5000 Fässer. Der Mai gilt dort als der Monat des Weinanbaus, dann werden im ganzen Land Weinverkostungen und Weinfeste geboten. Die wohl bekannteste Weinregion Oregons ist das Willamette Valley, gleich südlich von Portland.