Kulinarik in Kalifornien

Ein Vergnügungspark für den Gaumen

Kalifornien bietet nicht nur die berühmten Vergnügungsparks, auch für Gourmets finden sich hier jede Menge Attraktionen. So zählt Kalifornien heute etwa zu den wichtigsten Gebieten der Welt, um Wein anzubauen.

Die Vielfalt der Region spiegelt sich auch im Weinangebot wider, denn die unterschiedlichen geografischen Bedingungen mit Bergen, Tälern und Wüsten ermöglichen eine große klimatische Bandbreite, um die verschiedensten Arten von Reben gedeihen zu lassen. In Kalifornien gibt es fünf große Anbauregionen. 

Dazu zählt die North Coast nördlich von San Francisco mit den berühmten Weingebieten Mendocino County, Napa Valley und Sonoma County. Dort findet man Sorten wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Zinfandel-Weine. Zwischen San Francisco und Santa Barbara liegt die Central Coast Area, eine typische Weißweingegend mit Chardonnay und Riesling. Die Southern Area erstreckt sich von der mexikanischen Grenze bis nach Los Angeles.

Und die größte Weinregion Kaliforniens ist das Central Valley im Landesinneren, wo verstärkt Qualitätsrebsorten wie Merlot angebaut werden. An die Westhänge der Sierra Nevada grenzt schließlich die fünfte Weinregion an, die Sierra Foothills. Auf diesem Boden entstehen Sorten wie Zinfandel, Syrah und Cabernet Sauvignon.

Es wird auch Bier gebraut

Kalifornien ist auch die Heimat einer Vielzahl interessanter Brauereien, die dem Biergenuss eine ganz eigene, unverwechselbare Note geben. Die Growler Craft Brewery in Murphys etwa produziert traditionelle Sorten wie Irish Stout, Belgium Wit, Bockbier, Hefeweizen und Vienna Lager. Die Rubicon Brewing Company in Sacramento überzeugt mit ihrer Hausmarke India Pale. In der Innenstadt von San Luis Obispo liegt die Downtown Brewing Company. Sehr beliebt bei den Gästen: Blueberry Ale mit einer Kugel Vanilleeis. Als eine der besten Brauereien von ganz Kalifornien gilt die Stone Brewing Company, unter anderem Erzeuger des beliebten Arrogant Bastard Ale. Diese Brauerei produziert immerhin mehr als 50.000 Fässer pro Jahr.

Farmers’ Markets: das Beste vom Land

Die Bauernmärkte begeistern mit ihrer hervorragenden Auswahl an frischem Obst und Gemüse, in den meisten Fällen nach hohen ökologischen Standards angebaut.
Hier können Sie richtige kulinarische Entdeckungsreisen unternehmen. Zum Beispiel am Ferry Plaza Farmers’ Market in San Francisco oder am Midtown Farmers’ Market in Sacramento. Dabei können Sie auch direkt mit den Bauern ins Gespräch kommen und sich Tipps holen, wie man einzelne Produkte am besten verarbeitet. Sie mögen gern frische Meeresfrüchte? Dann sind Sie auf dem Little Italy Mercato Farmers’ Market in Sacramento bestens aufgehoben.
Wir wünschen viel Spaß beim Bummeln und Verkosten auf den Bauernmärkten von Kalifornien – und natürlich: guten Appetit!